PICANHA
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Carne bovina começa a ficar mais barata e cortes como alcatra e picanha registram queda
Alcatra, picanha, filé mignon e coxão duro registraram quedas em junho, enquanto setor prevê maior oferta de carne no mercado interno. Cortes de carne bovina registram queda nos supermercados Os consumidores já encontram alguns cortes de carne bovina com preços mais baixos nos supermercados de São Paulo. Em junho, a alcatra registrou a maior redução, […]
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Frigorífico lança ‘Picanha Hexa’ com imagem de Neymar e promoção viraliza nas redes
Um frigorífico de Goiânia voltou a ganhar destaque nas redes sociais após lançar uma peça de picanha estampada com a imagem do jogador Neymar. Batizada de “Picanha Hexa”, a campanha faz referência à busca da Seleção Brasileira pelo sexto título mundial na Copa do Mundo de 2026. No material divulgado pelo estabelecimento, Neymar aparece em […]
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Prato brasileiro surpreende e aparece entre os melhores do mundo em ranking internacional
A picanha conquistou espaço entre os melhores pratos do mundo e apareceu na 15ª posição do ranking 2025/2026 do TasteAtlas. Além disso, outros pratos brasileiros também figuraram na lista. A costela bovina ficou na 35ª colocação, enquanto a moqueca baiana apareceu na 98ª posição. Segundo a publicação, a picanha se destaca pela camada de gordura […]
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Cortes de carne para churrasco ganham espaço e podem superar a picanha no sabor
Cortes de carne para churrasco além da picanha podem melhorar sabor e variedade.
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A carne de segunda que prova que dá para fazer um churrasco top sem gastar com picanha
Em um cenário em que o preço da carne segue pesando no bolso do brasileiro, cada vez mais churrasqueiros têm voltado os olhos para os chamados cortes “de segunda”, opções mais em conta que surpreendem na grelha pela maciez, pelo sabor intenso e pela versatilidade no preparo. A picanha ainda é o xodó das confraternizações […]
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A origem da picanha: como o corte virou ícone do churrasco brasileiro
A picanha, hoje considerada o corte mais valorizado do churrasco brasileiro, é fruto de uma combinação de tradição rural, influência de imigrantes e criatividade dos açougueiros nacionais. Embora a parte anatômica exista em qualquer bovino, a forma de separar, nomear e preparar esse corte é um fenômeno essencialmente brasileiro. Localizada na parte traseira do boi, […]
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Descubra a carne macia com gordura saborosa que está escondida no açougue (não é picanha)
Se você acredita conhecer todos os cortes de carne que realmente valem a pena, talvez ainda não tenha dado a atenção merecida para a fraldinha. Geralmente, ela fica meio escondida no balcão do açougue, sem o brilho da picanha nem o apelo do contrafilé. Mas quem entende do assunto sabe: a fraldinha é um dos […]
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Homem é preso após furtar 10 peças de picanha de supermercado no centro de Niterói RJ
Um homem de 56 anos foi preso na tarde de domingo (11) após furtar dez peças de picanha de um supermercado localizado na Rua Marechal Deodoro, no Centro de Niterói (RJ). O prejuízo foi estimado em R$ 1.194,79. A prisão foi realizada por policiais do 12º Batalhão da Polícia Militar, que foram acionados após uma […]
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Cortes que substituem a picanha e garantem um churrasco de sabor
Com o aumento dos preços da carne, especialmente da picanha, o açougueiro Fábio Almeida (@fabio_acougueiro) ganhou destaque nas redes sociais ao apresentar cortes alternativos que combinam sabor e economia para o seu churrasco. Confira as dicas que podem transformar seu próximo assado sem pesar no bolso: 1 – Noix – A Parte Nobre do Contra-filé […]
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Conheça o corte que supera a picanha no churrasco e no dia a dia
Por muito tempo, a picanha foi considerada o corte supremo do churrasco brasileiro. No entanto, um novo favorito está conquistando os apaixonados por carne: o contra filé. Com um sabor marcante, suculência e um preço mais acessível, esse corte tem se destacado tanto no churrasco de fim de semana quanto no bife acebolado do dia […]
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Mais barato e macio que a picanha: conheça o corte de carne que conquistou os brasileiros
O shoulder, corte bovino proveniente da região da paleta, ganha cada vez mais espaço no mercado das carnes. A peça é versátil e vem superando a picanha na lista de preferências do brasileiro na hora de montar o menu do churrasco. Segundo Rossano Mendonça da Silva, proprietário da The Bife Boutique de Carnes Nobres, a […]
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Por que a picanha é tão cara? Entenda o que define o valor de cada corte
A picanha é um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros, mas seu preço elevado chama atenção nos açougues. Considerada um símbolo de churrasco e celebração, essa carne carrega características que justificam seu valor, tanto pela qualidade quanto pela exclusividade. Especialistas explicam que cada boi possui apenas duas picanhas, o que torna esse corte limitado e […]
