Ex-quebradeira de coco, merendeira, cuidadora de crianças e atualmente chef de cozinha, pesquisadora e consultora da culinária indígena e quilombola. Esta é Ruth Almeida, uma mulher que teve a sua vida transformada por utilizar a gastronomia como forma de amar para trabalhar a transformação social. Um pouco dessa história será contada no programa Cena Protagonista […]

O livro “Raízes Gastronômicas do Tocantins”, da chef de cozinha Ruth Almeida, será lançado no próximo sábado, 27, por meio de Live com transmissão ao vivo. A obra traz receitas criadas pela chef que focam a identidade gastronômica do Estado, após anos de pesquisas em comunidades tradicionais da região. Na publicação, Ruth apresenta 30 receitas […]

A chef de cozinha Ruth Almeida, do Raízes Gastronômicas, foi atração do Festival das Tulhas, considerado um dos mais importantes eventos de gastronomia do Maranhão. Por conta da pandemia da covid-19, o Festival que já está na sua 4ª edição aconteceu pela primeira vez de forma virtual, transmitido nas redes sociais do evento, de quarta […]

Os vencedores das premiações “Prato Nota 10”, “Prato Mais Vendido” e “Cliente Mais Guloso” do Circuito Gastronômico Palmas e Araguaína Web serão apresentados nesta quinta-feira, 25. A live de premiação será apresentada pela digital influencer, Maria Clara Guimarães e contará com a participação do cantor Marcelo Bahia. Mais de 2.400 pratos nas categorias lanches, petiscos e sobremesas foram comercializados na plataforma oficial do evento, a […]

Estabelecimentos gastronômicos terão um prazo a mais para fazer parte do evento online que vai movimentar a gastronomia em Palmas e Araguaína. É o Circuito Gastronômico Palmas Web e Circuito Gastronômico Araguaína Web, evento realizado pelo Sebrae Tocantins e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel-TO. As inscrições foram prorrogadas para até a […]

Continuando com os preparativos para a realização do Réveillon 2020, em sorteio na sede Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Emprego (Sedem), na tarde desta sexta-feira, 27, foram selecionadas as 20 vagas para prestação de serviço de alimentação na tradicional Vila Gastronômica, durante a festividade de passagem de ano, que acontece na praia da Graciosa, na […]

Terminam nesta sexta-feira, 13, as inscrições para o Concurso Gastronômico Enchefs Tocantins 2019, o concurso além de escolher o chef vencedor do Concurso Gastronômico Enchefs Tocantins 2019, também vai indicar um cozinheiro ou chef de cozinha para estar entre os três indicados ao Prêmio Dolmã 2020, que que acontecerá no mês de março, em Teresina, […]

A cozinha show do 13° Festival Gastronômico de Taquaruçu se transformou nesta quinta-feira, 05, num verdadeiro parque de diversão sensorial, com um mundo cheio de cores, cheiros, sabores, textura e musicalidade a ser explorado. As crianças do projeto Canto das Artes cantaram e tocaram tambores, e depois colocaram a mão na massa ao som do […]

O grão de bico é um alimento muito benéfico à saúde. Por ser rico em nutrientes e minerais, a iguaria está sendo cada vez mais usada pelos brasileiros na cozinha. Para se ter uma ideia, tanto são os benefícios do grão de bico que ele também é conhecido como “grão da felicidade”. É válido notar […]

Com o final do mês náutico de julho, Ilhabela recebe agosto com muito apetite. O município do litoral norte se dedicará à gastronomia caiçara ao longo dos próximos dias. Moradores do arquipélago e turistas têm um verdadeiro ‘prato cheio’ com os tradicionais festivais da tainha e do camarão. Além de comida saborosa e de qualidade, […]