O Tocantins ganha destaque mais uma vez pelo talento de sua gente! A chef de cozinha Ruth Almeida venceu o Oscar da Gastronomia Brasileira, o Prêmio Dolmã, durante o Festival Enchefs Brasil, realizado ontem (3) na capital Belém (PA). Com pintura indígena nos olhos, turbante, e acessórios de capim dourado, a ex-quebradeira de coco pisou […]

A convite do Governo do Estado do Maranhão, a chef de cozinha Ruth Almeida esteve nesta semana em São Luís para participar de duas atividades no campo da gastronomia – o lançamento do projeto “Mais Renda” e o curso “Formando e Cozinhando”. Nascida em Porto Franco (MA) e com o Tocantins como casa, Ruth retornou […]

O Tocantins tem uma finalista na maior premiação da gastronomia do Brasil em 2021. Ruth Almeida concorre na categoria principal do Prêmio Nacional Dolmã, que neste ano acontece no Pará. Ruth é a única mulher indicada nesta edição, que conta com mais cinco finalistas: Pedro Alex (RJ), Deocleciano Brito (AC), Rafael Bruno (MA), Gilmar Borges […]

Ex-quebradeira de coco, merendeira, cuidadora de crianças e atualmente chef de cozinha, pesquisadora e consultora da culinária indígena e quilombola. Esta é Ruth Almeida, uma mulher que teve a sua vida transformada por utilizar a gastronomia como forma de amar para trabalhar a transformação social. Um pouco dessa história será contada no programa Cena Protagonista […]

O presidente da da Agência do Desenvolvimento do Turismo, Cultura e Economia Criativa (Adetuc), Jairo Mariano, recebeu nesta quinta-feira, 06, a visita da renomada chef de cozinha Ruth Almeida. O encontro teve como objetivo apresentar o projeto piloto gastronômico para comunidades tradicionais do Jalapão. Na ocasião, a chef Ruth Almeida solicitou o apoio do governo […]

O livro “Raízes Gastronômicas do Tocantins”, da chef de cozinha Ruth Almeida, será lançado no próximo sábado, 27, por meio de Live com transmissão ao vivo. A obra traz receitas criadas pela chef que focam a identidade gastronômica do Estado, após anos de pesquisas em comunidades tradicionais da região. Na publicação, Ruth apresenta 30 receitas […]

Os ingredientes da cozinha raiz reforçam ainda mais a identidade da culinária tocantinense nessa 13º edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu, que para este ano trouxe uma nova roupagem com a proposta da Roda de Prosa e Oficina do Programa Culinária de Identidades. E na Cozinha Show, que antes recebia chefs nacionais, este ano o […]

Receita típica das comunidades no Norte do País, o Bolo de Roda será bastante conhecido neste final de semana no maior festival de gastronomia do País, o Fartura – Comidas do Brasil, que nesta edição acontece na cidade de São Paulo (SP). A chef de cozinha Ruth Almeida é, mais uma vez, convidada especial do […]

A partir de expedições gastronômicas, o projeto Fartura – Comidas do Brasilpercorre todo o território nacional, acumulando até então mais de 77 mil km rodados, para mapear a gastronomia brasileira da origem ao prato. Este conhecimento é levado ao público em forma de conteúdo – livros, filmes e plataformas digitais – e experiência, com os Festivais […]

Uma imersão cultural no cotidiano, gastronomia, atrativos da natureza e atividades de trabalho e lazer do povo Javaé, da Aldeia Barreira Branca, na Ilha do Bananal, será realizada de 5 a 10 de julho. A iniciativa é do restaurante Raízes Gastronômicas, sob o comando da chef Ruth Almeida, em parceria com a Cajá Manga Ecotur. […]