O presidente da da Agência do Desenvolvimento do Turismo, Cultura e Economia Criativa (Adetuc), Jairo Mariano, recebeu nesta quinta-feira, 06, a visita da renomada chef de cozinha Ruth Almeida. O encontro teve como objetivo apresentar o projeto piloto gastronômico para comunidades tradicionais do Jalapão. Na ocasião, a chef Ruth Almeida solicitou o apoio do governo […]

O livro “Raízes Gastronômicas do Tocantins”, da chef de cozinha Ruth Almeida, será lançado no próximo sábado, 27, por meio de Live com transmissão ao vivo. A obra traz receitas criadas pela chef que focam a identidade gastronômica do Estado, após anos de pesquisas em comunidades tradicionais da região. Na publicação, Ruth apresenta 30 receitas […]

Os ingredientes da cozinha raiz reforçam ainda mais a identidade da culinária tocantinense nessa 13º edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu, que para este ano trouxe uma nova roupagem com a proposta da Roda de Prosa e Oficina do Programa Culinária de Identidades. E na Cozinha Show, que antes recebia chefs nacionais, este ano o […]

Receita típica das comunidades no Norte do País, o Bolo de Roda será bastante conhecido neste final de semana no maior festival de gastronomia do País, o Fartura – Comidas do Brasil, que nesta edição acontece na cidade de São Paulo (SP). A chef de cozinha Ruth Almeida é, mais uma vez, convidada especial do […]

A partir de expedições gastronômicas, o projeto Fartura – Comidas do Brasilpercorre todo o território nacional, acumulando até então mais de 77 mil km rodados, para mapear a gastronomia brasileira da origem ao prato. Este conhecimento é levado ao público em forma de conteúdo – livros, filmes e plataformas digitais – e experiência, com os Festivais […]

Uma imersão cultural no cotidiano, gastronomia, atrativos da natureza e atividades de trabalho e lazer do povo Javaé, da Aldeia Barreira Branca, na Ilha do Bananal, será realizada de 5 a 10 de julho. A iniciativa é do restaurante Raízes Gastronômicas, sob o comando da chef Ruth Almeida, em parceria com a Cajá Manga Ecotur. […]

A chef de cozinha Ruth Almeida é uma das escolhidas para o time do Festival Fartura – Comidas do Brasil, que aconteceu no último final de semana na cidade de Belém (PA), na Estação das Docas, um dos pontos turísticos da cidade. Compõem o time de atrações do festival, considerado o mais importante de gastronomia […]

A chef de cozinha tocantinense Ruth Almeida esteve no Fartura – Comidas do Brasil, que aconteceu no último final de semana, em Fortaleza (CE). Considerado um dos maiores festivais de gastronomia do País, o evento reúne chefs de cozinha para apresentar pratos e sabores da gastronomia local, por meio de palestras, cozinha-show e oficinas. Escolhida […]

O prato tocantinense Estrogonofe de Pirarucu será apresentado no Encontro de Chefes de Cozinha do Amapá (Enchefes Amapá), que acontece nesta sexta-feira e sábado, 8 e 9, na cidade de Macapá (AP). Desenvolvido pela chefe de cozinha tocantinense Ruth Almeida (Raízes Gastronômicas) e apresentado no Fantástico (Rede Globo), do último domingo, 3, o prato será […]