As receitas com fraldinha são destaque na culinária brasileira. Isso acontece porque o corte é macio, saboroso e versátil. Além disso, ele permite diferentes tipos de preparo, desde grelhados rápidos até pratos mais elaborados.

Por isso, as receitas com fraldinha agradam tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. A seguir, confira cinco opções detalhadas para preparar em casa:

1. Fraldinha grelhada

Essa é uma das receitas com fraldinha mais simples e saborosas. Primeiro, retire a carne da geladeira 20 minutos antes do preparo.

Em seguida, tempere com alho amassado, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Espalhe bem o tempero por toda a peça.

Depois, aqueça bem a grelha ou frigideira. Sele a carne por 4 a 6 minutos de cada lado, formando uma crosta dourada.

Se preferir um ponto mais passado, reduza o fogo e deixe por mais alguns minutos. Por fim, retire do fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar contra as fibras.

2. Fraldinha assada na mostarda

Entre as receitas com fraldinha, essa opção é ideal para um almoço completo. Comece fazendo pequenos furos na carne.

Tempere com sal e pimenta. Depois, misture manteiga, mostarda dijon e alho até formar um creme.

Coloque a carne em uma assadeira, espalhe metade do creme e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.

Em seguida, retire o papel, adicione batatas pré-cozidas ao redor e finalize com o restante do creme. Volte ao forno por mais 30 minutos até dourar.

3. Carne louca de fraldinha

As receitas com fraldinha desfiada são muito populares. Nesse preparo, aqueça óleo na panela de pressão e sele a carne.

Reserve e, na mesma panela, refogue cebola e alho. Depois, adicione pimentões, tomates, molho de tomate, vinagre, caldo de carne e louro.

Volte a carne, tempere e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Em seguida, desfie a carne e retorne ao molho.

Deixe cozinhar mais alguns minutos até o caldo encorpar. Finalize com cheiro-verde e sirva.

4. Fraldinha cozida com molho de tomate

Outra opção entre as receitas com fraldinha é o preparo com molho encorpado. Primeiro, corte a carne em cubos grandes e sele bem.

Depois, refogue cebola e alho na mesma panela. Acrescente molho de tomate, caldo de carne e louro.

Volte a carne, tempere e cozinhe na pressão por 35 a 40 minutos. Após esse tempo, deixe o molho reduzir até ficar mais espesso.

Finalize com manjericão fresco para dar aroma e sabor ao prato.

5. Fraldinha assada na cerveja

Essa é uma das receitas com fraldinha mais aromáticas. Comece marinando a carne com cebola, alho, louro, cerveja preta, sal e pimenta por cerca de 6 horas.

Depois, leve ao forno a 180 °C por aproximadamente 1 hora, coberta com papel-alumínio.

Em seguida, retire o papel e deixe dourar por mais 40 minutos. Reserve o líquido da assadeira e leve ao fogo com farinha e champignon até engrossar.

Para acompanhar, salteie batatas na manteiga com alho. Por fim, sirva a carne fatiada com o molho e as batatas.

As receitas com fraldinha mostram como esse corte pode ser aproveitado de várias formas. Além disso, o preparo é simples e garante pratos saborosos.