A farinha de mandioca está presente na cozinha de milhões de brasileiros. Além de render uma farofa irresistível, ela também permite preparar bolos, biscoitos, pirões e até empanados crocantes.

Por isso, quem busca refeições práticas e econômicas encontra nesse ingrediente um grande aliado. Além disso, a farinha de mandioca combina com carnes, peixes, aves e até receitas doces.

Confira cinco receitas simples para variar o cardápio sem gastar muito.

1. Farofa tradicional com bacon e cebola

A farofa continua sendo uma das receitas mais populares da culinária brasileira. Ela acompanha churrascos, carnes assadas e até o tradicional arroz com feijão.

Ingredientes
200 g de bacon em cubos;
1 cebola picada;
2 dentes de alho amassados;
2 xícaras de farinha de mandioca;
Sal a gosto;
Cheiro-verde picado.

Modo de preparo
Primeiramente, frite o bacon na própria gordura até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e o alho. Depois que estiverem refogados, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Por fim, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

2. Bolo de farinha de mandioca

Quem gosta de um café da tarde especial pode apostar nesta receita simples e macia.

Ingredientes
2 ovos;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de leite;
2 xícaras de farinha de mandioca fina;
1 colher (sopa) de fermento.

Modo de preparo
Bata os ovos, o açúcar e o óleo. Depois, acrescente o leite e a farinha. Em seguida, misture o fermento delicadamente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

3. Pirão simples

O pirão combina perfeitamente com peixes, frango e carnes ensopadas.

Ingredientes
1 xícara de farinha de mandioca;
3 xícaras de caldo quente;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo
Derreta a manteiga e aqueça o caldo. Logo depois, adicione a farinha lentamente, mexendo sem parar para evitar grumos. Cozinhe por cerca de cinco minutos até atingir uma textura cremosa.

4. Biscoito caseiro assado

Essa receita rende um lanche crocante e saboroso. Além disso, utiliza poucos ingredientes.

Ingredientes
1 xícara de farinha de mandioca;
1/2 xícara de polvilho doce;
1 ovo;
1/2 xícara de água;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de muçarela ralada;
Sal a gosto.

Modo de preparo
Primeiro, ferva a água, o óleo e o sal. Depois, escalde a farinha e o polvilho. Quando a massa amornar, acrescente o ovo e o queijo. Misture bem, modele os biscoitos e asse por cerca de 35 minutos.

5. Empanado crocante

A farinha de mandioca também funciona como excelente alternativa à farinha de rosca. Dessa forma, carnes e peixes ficam ainda mais crocantes.

Ingredientes
Filés de frango ou peixe;
1 ovo batido;
1 xícara de farinha de mandioca;
Alho, sal e pimenta-do-reino.

Modo de prepar
Tempere os filés normalmente. Em seguida, passe-os no ovo batido e depois na farinha de mandioca. Por fim, frite em óleo quente ou prepare na airfryer até dourar.

Como conservar a farinha de mandioca

Para preservar a qualidade do produto, guarde a farinha em um recipiente bem fechado. Além disso, mantenha-a em local seco e protegido da umidade. Dessa maneira, ela permanece crocante por muito mais tempo.

Por fim, vale lembrar que a farinha de mandioca é um ingrediente extremamente versátil. Assim, você pode utilizá-la em diversas receitas, desde acompanhamentos tradicionais até lanches e sobremesas. Portanto, experimentar novos preparos é uma forma simples de renovar o cardápio e aproveitar ainda mais esse alimento típico da culinária brasileira.