A busca por receitas práticas e saborosas que aproveitem as sobras de arroz ganhou um novo aliado: o bolinho de arroz com queijo. Esta receita simples, que combina ingredientes acessíveis, promete transformar o arroz cozido em um petisco irresistível, ideal para um lanche rápido, um happy hour com amigos ou como acompanhamento em refeições.

Com um preparo descomplicado, a receita utiliza ingredientes como arroz cozido, ovos, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, azeitonas e um toque de pimenta do reino, resultando em uma massa homogênea e saborosa. O segredo para um bolinho ainda mais especial reside no recheio de queijo muçarela em cubinhos, que derrete durante a fritura, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.

O empanamento em farinha de rosca garante uma textura crocante e dourada, enquanto a fritura em óleo quente sela o sabor e a suculência do recheio. Para finalizar, basta escorrer os bolinhos em papel absorvente e servir ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência ou simplesmente apreciados sozinhos.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
meia xícara (chá) de queijo mozarela em cubinhos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo mozarela e a farinha de rosca, até obter uma mistura homogênea.
Pegue uma pequena porção da mistura, recheie com 1 cubinho de queijo mozarela e modele em formato de bolinha.
Empane na farinha de rosca.
Repita o processo com toda a mistura e o queijo.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Com esta receita, a praticidade e o sabor se unem para transformar um ingrediente cotidiano em uma iguaria irresistível. Experimente e surpreenda-se!