O tempero é que manda no churrasco. Cada um tem seu truque: tem gente que jura pelo limão, outros não largam o alho ou as misturas prontas.

Ainda assim, há um tempero em particular, pouco utilizado no Brasil, que pode elevar o sabor da carne a outro nível e deixar a refeição com um charme irresistível.

Se você é do tipo que gosta de causar surpresa em seus convidados e sempre busca novas formas de melhorar o churrasco, essa dica vai te conquistar. E o melhor: É simples, acessível e tem um sabor marcante, mas equilibrado.

Não é o limão, nem o alho..

O tempero para churrasco que faz toda a diferença é o chimichurri, um clássico da culinária argentina e uruguaia que vem ganhando espaço no Brasil. Ele combina ervas, especiarias e ingredientes naturais que realçam o sabor da carne sem mascarar o gosto original.

A receita clássica de chimichurri reúne salsa desidratada, orégano, alho, pimenta-calabresa, vinagre e azeite de oliva.

Ele é cheirosão e cheio de presença. Dá para usar na marinada ou para servir por cima depois. Fora isso, é pau para toda obra: combina com carne, frango, peixe e até com legumes na brasa. Ou seja, é aquele tempero para churrasco que se adapta a qualquer ocasião e ainda surpreende quem prova pela primeira vez.

Por que ele é diferente dos outros temperos ?

Embora sal grosso, limão e alho sejam os clássicos do churrasco brasileiro, o chimichurri traz uma proposta diferente. Equilíbrio preciso entre acidez, frescor e picância, realçando o gosto da carne.

Além de ser mais leve que molho de prateleira, é fácil de fazer em casa: mistura os secos com azeite e vinagre, acerta o sal e deixa pegar gosto por algumas horas. Quanto mais tempo ele curte, mais saboroso fica.

Como usar o chimichurri no churrasco

Quer usar como marinada? Passe um bocado de chimichurri na carne e deixe quieto por pelo menos uma hora antes de ir para a brasa. Assim o sabor entra e a carne fica mais macia.

Outra forma é servi-lo como molho, à parte, para acompanhar a carne já assada. Para essa finalidade, aumente levemente a quantidade de azeite, garantindo um molho mais leve e homogêneo.

Dica extra: se quiser um toque brasileiro, adicione cebolinha picada ou um pouco de pimenta-do-reino.

Um toque de tradição e sabor no seu churrasco

Mais que um tempero para churrasco, o chimichurri é um clássico sul-americano que transforma o ato de grelhar em uma experiência culinária. Além disso, é saudável, feito com ingredientes naturais e dá zero trabalho para preparar.