A airfryer se tornou uma das principais aliadas na cozinha moderna pela praticidade e pela possibilidade de preparar alimentos sem o uso de óleo. Versátil, já foi utilizada até para receitas inusitadas, como churrascos. Porém, a ideia de colocar carvão dentro da fritadeira elétrica para dar sabor defumado às carnes tem circulado em tutoriais pela internet — e pode ser um grande risco.

Segundo especialistas, o procedimento não é seguro. A ventilação do aparelho pode espalhar pó e faíscas do carvão para a parte elétrica, causando desde danos internos até curto-circuitos. Além disso, o material pode comprometer a superfície antiaderente e deixar resquícios difíceis de remover.

O carvão precisa de temperaturas muito mais altas do que as atingidas pela airfryer para queimar corretamente. Como o eletrodoméstico não foi projetado para esse uso, não há garantias sobre os efeitos a médio e longo prazo.

Alternativas seguras

Apesar de não reproduzir o gosto defumado da churrasqueira, a airfryer pode preparar cortes saborosos e saudáveis. A recomendação é optar por filés mais grossos, temperar com sal grosso e colocá-los no cesto já preaquecido e bem quente. Acompanhamentos como pão de alho, farofa, vinagrete e macarronese podem deixar a refeição ainda mais completa.

Especialistas reforçam: melhor deixar o carvão para a churrasqueira tradicional.