Muitas pessoas simplesmente guardam o pacote de feijão em armários ou prateleiras, mas essa prática pode influenciar diretamente na conservação e validade do grão.

Uma solução bastante utilizada para prolongar a durabilidade do feijão, além de facilitar o preparo em dias corridos, é o congelamento. No entanto, surge uma dúvida comum: quanto tempo o feijão pode permanecer congelado sem perder a qualidade?

Se mantido congelado por muito tempo, o feijão pode sofrer alterações na textura, no sabor e até em seu valor nutricional. Por isso, é fundamental saber o período ideal para consumi-lo após ser armazenado.

Especialistas em segurança alimentar recomendam que o feijão congelado seja consumido em até três meses. Após esse período, ele tende a perder suas propriedades nutricionais, ressecar e apresentar um gosto desagradável, podendo até amargar em alguns casos.

Outra orientação importante é utilizar recipientes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento. Isso impede a entrada de ar, que pode acelerar o processo de deterioração e causar as chamadas “queimaduras” no alimento.

Caso o feijão fique congelado por mais de três meses, a sugestão é consumi-lo o quanto antes, preferencialmente em pratos onde o sabor não seja tão perceptível, como sopas, caldos ou bolinhos fritos.