A produção de carne premium no Tocantins ganha cada vez mais espaço entre os pecuaristas do estado. Além disso, produtores investem em genética, manejo especializado e padronização da carne para atender consumidores mais exigentes.

Com isso, a atividade agrega valor ao produto e amplia as oportunidades de comercialização. Ao mesmo tempo, o segmento fortalece a cadeia produtiva da pecuária e estimula a geração de renda no campo e nas cidades.

Carne premium no Tocantins exige critérios rigorosos de qualidade

Nos frigoríficos, técnicos avaliam diversos fatores antes de direcionar os cortes para linhas premium e mercados especializados.

Entre os principais critérios estão a idade do animal, o acabamento de gordura, o rendimento da carcaça e o marmoreio da carne. Esse último aspecto corresponde à gordura distribuída entre as fibras musculares e influencia diretamente a maciez, a suculência e o sabor do produto.

Dessa forma, produtores que investem em genética e manejo adequado conseguem alcançar padrões mais valorizados pelo consumidor.

Fazenda de Porto Nacional aposta em cruzamento Angus e Nelore

Um dos exemplos de carne premium no Tocantins vem da Fazenda Porto do Céu, localizada em Porto Nacional.

A propriedade pertence ao pecuarista Renato Schneider e produz fêmeas meio-sangue Angus com Nelore. Além dos tradicionais cortes para churrasco, a fazenda também oferece produtos destinados ao consumo diário, como hambúrgueres, iscas de carne, chambaril e pizzas de carne.

Com essa estratégia, a propriedade busca atender diferentes perfis de consumidores e ampliar sua presença no mercado.

Certificação amplia comercialização em todo o país

Os produtos da fazenda chegam aos consumidores por meio do Armazém LFB, em Palmas.

Recentemente, o estabelecimento conquistou o selo SISBI, sistema coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. Com essa certificação, os produtos podem circular e ser comercializados em todo o território nacional.

Segundo a pecuarista Carine Schneider, o reconhecimento fortalece a produção local e estimula o desenvolvimento econômico da região.

“Com essa linha, conseguimos movimentar a economia local, fomentando o melhoramento genético, a atividade de cria, recria e engorda, além de gerar empregos no campo e na cidade”, destacou.

Mercado de carne premium cresce no Tocantins

Para o presidente da Novilho Precoce Tocantins, Fernando Penteado, o crescimento do segmento demonstra a evolução da pecuária estadual.

Atualmente, consumidores e compradores valorizam cada vez mais qualidade, rastreabilidade e padronização. Nesse sentido, os produtores tocantinenses encontram oportunidades para ampliar sua participação no mercado.

Por outro lado, o aumento das exigências também incentiva investimentos em tecnologia e eficiência produtiva. Assim, o Tocantins fortalece sua posição como fornecedor de proteína animal de alta qualidade.

Por fim, o avanço da carne premium confirma o potencial da pecuária tocantinense para conquistar novos mercados e gerar desenvolvimento econômico sustentável.