O que antes era considerado luxo ou produto inacessível está se tornando uma tendência que ganha fôlego no Tocantins. As confeitarias, lojas de bolos e docerias gourmet conquistam espaço no mercado, transformando receitas tradicionais em experiências sofisticadas. Dados do Sebrae Tocantins confirmam a ascensão do setor e destacam a força dos pequenos negócios nessa evolução. […]

Basta uma breve pesquisa na internet para descobrir que um tipo de carne suína vem ganhando destaque no mercado brasileiro. Trata-se da produzida pela raça Duroc. Desenvolvida nos Estados Unidos e recentemente resgatada por produtores brasileiros, a carne de Duroc caiu no gosto dos mais variados consumidores. “É uma carne com melhores qualidades sensoriais, pois […]

O brigadeiro, esse doce tipicamente brasileiro, conquistou corações e paladares há décadas. Mas nos últimos anos, uma nova tendência surgiu: o brigadeiro gourmet. Mais do que apenas um doce, ele se tornou uma experiência gastronômica sofisticada. Vamos desvendar os segredos que transformam o simples brigadeiro em uma iguaria gourmet. Escolha dos Ingredientes O primeiro segredo […]

Na região de Pilar do Sul (SP), próxima a Sorocaba e Itapetininga, é tempo de celebração para os viticultores. Chegou a época da safra da uva pilar moscato, fruta que encanta os paladares mais exigentes. Seu tamanho e sabor adocicado a tornam uma joia para um mercado que preza pela mais alta qualidade. Fruto do […]

A Espaço Gourmet Escola de Gastronomia fará um almoço comemorativo de conclusão para a quarta turma do Projeto Social Gourmet. A refeição será produzida pelos próprios alunos. Foram 30 horas de curso com aulas que seguem o modelo faça e venda, com práticas de produção de massas frescas artesanais e conteúdos ligados a prática empreendedora, como comunicação e […]

Uma imersão prática de 420 horas, com foco em técnicas clássicas dos maiores centros gastronômicos. Essa é a proposta do curso Master Chef, promovido em Curitiba pela Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (EGEG), que prepara profissionais para o mercado de trabalho. Os alunos ainda poderão optar pela bidiplomação no Instituto Americano de Culinária (CIA), no Napa Valley (EUA), uma das escolas de […]

A partida entre Brasil e Chile terá um gostinho diferenciado para quem for ao Allianz Parque, na próxima terça (10/10). A Gourmet Sports Hospitality, responsável pelo catering do estádio, oferecerá um cardápio incrementado para quem assistir ao jogo na arquibancada: os astros da noite serão os novos e suculentos hotdogs e sanduíches. Os pontos de […]