GLÚTEN
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Glúten faz mal? Entenda quem deve evitar a proteína e quando ela pode ser benéfica
Glúten não faz mal para a maioria das pessoas, mas pode causar problemas em quem tem doença celíaca, sensibilidade ou alergia ao trigo.
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Bolo sem farinha: receitas práticas conquistam quem busca sobremesas sem glúten
O bolo sem farinha deixou de ser apenas uma opção para pessoas com restrições alimentares. Atualmente, a receita também conquista quem busca novas versões de sobremesas tradicionais ou deseja reduzir o consumo de farinha de trigo. Por isso, o número de receitas disponíveis cresce a cada ano em sites especializados de culinária. Além disso, a […]
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Novos produtos sem glúten combinam nutrientes de cereais, grão-de-bico e feijão
A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) está em busca de parceiros para colocar no mercado novas opções de alimentos isentos de glúten, que combinam cereais integrais – arroz e milheto – e pulses – grão-de-bico e feijão. Os produtos incluem um biscoito – tipo snack – integral aerado e crocante; farinhas integrais pré-cozidas para uso […]
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Cresce procura por alimentos sem glúten no mundo e brasileira fatura alto com tapioca nos EUA
Mais do que tendência, a procura por alimentos mais saudáveis se tornaram hoje um novo comportamento que está só crescendo pelo mundo. O número de pessoas que buscam reduzir o consumo de glúten, por exemplo, aumentaram mais de 400% nos últimos 15 anos, segundo dados do Conselho Nacional de Saúde. Atualmente, devido ao fácil acesso […]
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Retirar o glúten de sua alimentação pode fazer mal?
O consumo de glúten vem sendo amplamente discutido na alimentação diária. Ingeri-lo ou não? No Brasil a doença celíaca atinge mais de 2 milhões de pessoas, de acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil e para esta porcentagem da população a restrição à proteína é inevitável, é uma questão de saúde. […]
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Empresa araguainense de produtos sem glúten e lácteos promove degustação no Capim Dourado Shopping nesta sexta
Uma pessoa com problemas ao glúten e ao leite tem diversas restrições, dentre elas não poder comer aquele bolo ou salgadinho no aniversário de um amigo, por exemplo. Assim acontecia com as filhas do casal de empresários de Araguaína/TO, Sébora Sarah Fragoso Mourão e Maiky Lonard Moreira Silva. Devido à necessidade nutricional das filhas, a […]
