Você já deve ter se perguntado qual tipo de whey protein escolher: concentrado, isolado ou hidrolisado. Apesar da variedade e das diferenças de preço, especialistas afirmam que a escolha ideal depende do perfil de cada pessoa — e não necessariamente do custo.

O que é whey protein?

O whey protein é a proteína extraída do soro do leite — a parte líquida que sobra na produção de laticínios como queijo e iogurte. É rico em aminoácidos essenciais e de rápida absorção, sendo um dos suplementos mais usados por quem busca ganho de massa muscular ou apoio nutricional.

Apesar da diferença entre os três tipos, todos possuem tempo de digestão semelhante (até 2h30). A versão hidrolisada é absorvida levemente mais rápido, mas a diferença de 5 a 15 minutos é considerada irrelevante em termos práticos.

Concentrado: tem até 84% de concentração de proteínas e entre 3 e 8% de carboidrato para cada 100 gramas (entre 2 e 5% de lactose)

Isolado: tem até 94% de concentração de proteínas e no máximo 2% de carboidrato a cada 100 gramas (entre 1 e 2% de lactose).

Hidrolisado: pode ser um concentrado ou isolado, que passa por um processo de hidrólise parcial de 8 a 20%, diminuindo assim a chance de alergia à proteína do leite de vaca em cerca de 95% a 99%. Este pode ser menos saboroso por causa da hidrólise.

O que dizem os especialistas?

O professor Bruno Gualano (USP) afirma que não há estudos que comprovem superioridade entre os tipos de whey. Segundo ele, “a escolha parece mais uma estratégia de marketing para vender produtos mais caros”.

“A única vantagem do isolado é para quem tem intolerância à lactose. E, para quem já consome proteína suficiente na dieta (1,6 a 1,8 g/kg por dia), o suplemento não aumenta ganho de massa muscular ou força”, diz Gualano.

O nutricionista esportivo Eduardo Reis reforça que o whey hidrolisado só é necessário em casos clínicos e destaca que o processo de hidrólise torna o sabor menos agradável e o custo mais alto, sem justificativa para a maioria.

O whey protein mais caro é o melhor?

Nem sempre. O valor do produto pode estar mais ligado à embalagem, marketing, aroma, adoçantes e canal de venda do que à qualidade da proteína.

– Produtos com mais corantes e aromatizantes têm menor teor proteico.

– Marcas que vendem apenas online costumam ter custo mais baixo.

– Algumas adicionam colágeno, o que reduz o valor nutricional da proteína total.

A dica dos especialistas: sempre leia a tabela nutricional e priorize produtos com maior pureza e menor adição de ingredientes.

Benefícios do whey protein

– Estímulo à síntese muscular

– Prevenção da perda de massa magra (especialmente após os 50 anos)

– Potenciais efeitos adicionais: ação anti-hipertensiva, controle glicêmico, saciedade e auxílio em estratégias de emagrecimento

No Brasil, o soro do leite já foi considerado um resíduo da indústria de laticínios, mas ganhou valor por seu alto potencial funcional.

Importante: suplemento não substitui alimentação

O uso indiscriminado pode levar ao ganho de peso ou sobrecarga proteica. O whey deve ser usado como complemento, de preferência com orientação profissional.