O whey protein é um dos suplementos mais consumidos no mundo fitness, mas ainda gera dúvidas: qual escolher — concentrado, isolado ou hidrolisado? O mais caro é sempre o melhor?

Para esclarecer essas questões, nutricionistas especializados em nutrição esportiva explicam as principais diferenças.

Diferenças principais

– Concentrado: até 84% de proteínas, com 3 a 8% de carboidrato e 2 a 5% de lactose a cada 100 gramas.

– Isolado: até 94% de proteínas, no máximo 2% de carboidrato e 1 a 2% de lactose.

– Hidrolisado: pode ser concentrado ou isolado que passa por processo de hidrólise parcial (8 a 20%), reduzindo em até 99% o risco de alergia à proteína do leite. Tem sabor menos agradável.

Qual é o mais indicado?

De forma geral, o whey concentrado é o mais recomendado por nutricionistas para a maioria dos consumidores. O hidrolisado é voltado para pessoas com alergia à proteína do leite, enquanto o isolado é indicado para quem tem maior sensibilidade à lactose.

O professor da USP Bruno Gualano lembra que não há estudos que comprovem superioridade entre os três tipos:

“Parece mais uma estratégia da indústria para vender produto mais caro. A única vantagem do isolado é para quem tem intolerância à lactose”, disse.

Ele reforça que quem já consome proteína suficiente na dieta (1,6 a 1,8 g/kg/dia) não terá ganhos extras de massa muscular apenas com suplementos.

O que é whey protein?

O whey protein é obtido a partir da proteína do soro do leite, separado da caseína durante a produção de queijos. Esse soro é filtrado e desidratado, resultando em um produto rico em aminoácidos essenciais, especialmente leucina, que estimula a construção muscular.

Todos os tipos têm digestão rápida — cerca de 2h30. O hidrolisado é absorvido apenas alguns minutos antes, diferença considerada irrelevante.

Benefícios do whey protein

– Estimula a síntese muscular;

– Ajuda a prevenir a perda de massa magra após os 50 anos;

– Potenciais efeitos adicionais: ação anti-hipertensiva, antimicrobiana, regulação do metabolismo lipídico e glicêmico;

– Pode auxiliar no controle glicêmico, na saciedade e no apoio a estratégias de emagrecimento.

Qualidade e preço

O preço mais alto nem sempre reflete a qualidade. Muitos produtos perdem concentração de proteína devido a aditivos como aromas, corantes e adoçantes.

Segundo o nutricionista Eduardo Reis, é preciso atenção ao rótulo:

“Quanto menos corantes e açúcares, melhor. Algumas empresas chegam a inserir colágeno, que é uma péssima fonte proteica. Tudo deve ser avaliado na tabela nutricional.”

Resumindo

– Concentrado: mais acessível, indicado para maioria das pessoas sem intolerância.

– Isolado: melhor para quem tem sensibilidade à lactose.

– Hidrolisado: indicado para casos de alergia, mas não compensa para uso geral.

Especialistas reforçam que o whey é suplemento, não substituto da alimentação, e que o consumo excessivo pode até gerar ganho de peso.