O Governo Federal sancionou uma nova lei que redefine o que é chocolate de verdade no Brasil. A partir da nova regra, um produto só poderá usar a denominação chocolate se cumprir os percentuais mínimos de cacau exigidos pela legislação. Além disso, a mudança pode levar empresas a reformular receitas, ajustar embalagens e, em alguns […]

Os benefícios do cacau vão muito além do sabor do chocolate. Além disso, o fruto tem ganhado destaque por contribuir diretamente para a saúde física e mental. Originário da América do Sul, o cacau se tornou um dos alimentos mais consumidos do mundo. No entanto, especialistas alertam: nem todo chocolate oferece as mesmas vantagens. Entenda […]

A labradora Cacau, de Búzios, no Rio de Janeiro, se preparou para defender neste sábado (2) seu título de campeã mundial de surfe para cachorros. O evento, que acontece anualmente em Pacífica, na Califórnia, é considerado a principal competição da modalidade adaptada para animais e reúne cães de diversas partes do mundo. Cacau não é […]

O fazendeiro Moisés Schmidt tem um ambicioso projeto: criar a maior fazenda de cacau do mundo na Bahia. Com um investimento previsto de US$ 300 milhões, a iniciativa visa produzir até 1,6 milhão de toneladas de cacau em uma área de 500.000 hectares ao longo de dez anos. Essa estratégia surge em resposta à crise […]

São raras as pessoas que não gostam de chocolate. Ao leite ou mais amargo, não dá para abrir mão dessa delícia, produzida a partir do cacau. Por isso, no Brasil, o Dia do Cacau e o Dia do Chocolate coincidem e são comemorados em 26 de março. O fruto, que teve sua origem na América […]

A startup goiana Nutricandies é semifinalista em uma premiação da Organização das Nações Unidas que incentiva a alimentação saudável. Ao g1, o fundador da empresa, Gustavo Henrique Rocha, afirmou que a iniciativa transforma subprodutos em alimentos nutritivos. Segundo ele, a startup desenvolveu um chocolate sem gordura e com baixas calorias – entenda abaixo. A Nutricandies […]

Não foram só os atletas Gabriel Medina e Tatiana Weston-Webb que garantiram pódios para o Brasil no surfe neste mês. O país também levou a melhor no Campeonato Mundial de Surf Dog, que ocorreu no último domingo (04), na Califórnia, Estados Unidos. Cacau, uma labradora de 4 anos, competiu ao lado de seu tutor, o […]

A tradicional combinação de chocolate e Páscoa ganhou uma coincidência especial neste ano. Próximo à data que põe fim à quaresma também foi comemorado, em 26 de março, o Dia do Cacau, a principal matéria-prima do doce que está entre os mais amados dos brasileiros. Assim como o feriado, o fruto também faz parte do […]

Os preços do cacau superaram recentemente um recorde estabelecido há quase meio século, elevando custos para fabricantes de chocolate, confeiteiros e aficionados. A rápida escalada no preço da amêndoa começou com o mau tempo na África Ocidental, onde grande parte do cacau do mundo é cultivado. Especuladores migraram de outras commodities para o cacau e […]

A Associação Brasileira de Supermercados prevê um aumento significativo nos preços dos ovos de Páscoa este ano, projetando uma alta de 20%. Uma das principais razões por trás desse aumento é a elevação da saca do cacau, que atingiu seu valor mais alto dos últimos 15 anos. A elevação dos preços do cacau, que dobrou […]

Quem tem costume de comprar chocolates na Páscoa, é bom começar a preparar o bolso. A menos de dois meses da data comemorativa, especialistas afirmam que os preços devem estar mais altos este ano — e desta vez a culpa é do clima. Desde meados do ano passado, os preços do cacau têm renovado máximas […]

Um dos três brasileiros que concorrem ao Oscar do chocolate (Cacao of Excellence), que ocorrerá em Amsterdã, no dia 8 de fevereiro, é o produtor baiano de cacau, Luciano Ramos. Ele mora na cidade de Ilhéus, referência internacional na cacauicultora. Os outros dois concorrentes nacionais são Miriam Aparecida Federrici e Robson Brogni, ambos do Pará. […]