Um novo estudo publicado na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition trouxe à tona dados preocupantes sobre a relação entre alimentação e saúde do cérebro. A pesquisa acompanhou, por sete anos, um grupo de americanos com 55 anos ou mais e identificou que o consumo frequente de alguns ultraprocessados pode aumentar de forma […]

Os alimentos ultraprocessados têm se tornado cada vez mais comuns nas prateleiras dos supermercados e nas dietas de muitas pessoas. Mas o que exatamente são esses alimentos e quais produtos entram nessa categoria? É importante compreender esses conceitos para fazer escolhas alimentares mais saudáveis e conscientes. Os alimentos ultraprocessados são aqueles que passaram por várias […]

Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) em parceria com a Universidade de São Paulo (USP) aponta que 98,8% dos alimentos ultraprocessados encontrados nos comércios brasileiros contêm sódio, gorduras e açúcares livres em excesso. Além dos impactos à saúde, estes produtos causam prejuízos ao meio ambiente. Perda de biodiversidade Segundo os […]

Quase 99% dos alimentos ultraprocessados comercializados no Brasil têm alto teor de sódio, gorduras, açúcares ou aditivos para realçar cor e sabor, aponta um estudo da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (USP). Esses ingredientes estão […]

Nos últimos dez anos, o consumo de alimentos ultraprocessados pelos brasileiros teve aumento médio de 5,5%. É o que aponta estudo sobre o perfil de consumidores, divulgado pela Revista de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), feito pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens/USP). O núcleo é responsável pelo Guia […]