O mês de janeiro marca o período de férias escolares, quando muitas famílias passam mais tempo em casa e as crianças e adolescentes circulam com maior frequência pelos ambientes domésticos. Nesse cenário, atividades rotineiras ganham maior movimentação, especialmente na cozinha — popularmente conhecida como o “coração da casa” —, onde ocorre o preparo diário das refeições.

Para a produção de alimentos, diversos utensílios domésticos, como panelas metálicas e panelas de pressão, são produtos certificados pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) e passam por fiscalização periódica da Agência de Metrologia, Avaliação da Conformidade, Inovação e Tecnologia do Estado do Tocantins (AEM), órgão delegado.

Nesta semana, a equipe da área de Qualidade da AEM realiza visitas técnicas a estabelecimentos comerciais atacadistas e varejistas que comercializam esses produtos. Além da fiscalização, a Agência também atua de forma educativa, orientando a população sobre o uso seguro dos utensílios domésticos.

De acordo com o presidente da Agência de Metrologia, Denner Martins, o trabalho de orientação faz parte das atribuições do órgão. “Além da fiscalização, a AEM tem o papel educativo de orientar consumidores e a sociedade tocantinense, contribuindo para a prevenção de acidentes de consumo desnecessários”, destaca. O gestor reforça ainda a importância de os pais e responsáveis estarem atentos à movimentação dentro de casa, reduzindo riscos que podem resultar em acidentes.

Outro cuidado essencial é no momento da compra dos produtos. É fundamental verificar a presença do Selo Inmetro, além de observar a correta utilização e a manutenção adequada dos utensílios.

Panela de pressão exige atenção redobrada na compra, uso e manutenção

Desde março de 2010, o Inmetro exige a certificação obrigatória das panelas de pressão fabricadas e comercializadas no Brasil, por meio do Selo de Identificação da Conformidade, que assegura o atendimento aos requisitos mínimos de segurança.

No uso diário, o consumidor deve observar atentamente o estado da borracha de vedação, do pino de pressão e da tampa. Durante a higienização, é importante verificar se a borracha apresenta rachaduras, ressecamento ou desgaste. Caso necessário, as peças devem ser substituídas por componentes adequados e certificados.

Outro ponto de atenção é a capacidade da panela. Utilizá-la acima do limite recomendado pode causar o entupimento da válvula de segurança, aumentando significativamente o risco de acidentes.

Há mais de dez anos, todas as panelas de pressão produzidas e comercializadas no país devem conter o Selo Inmetro. Para garantir a segurança, a AEM orienta que o consumidor adote os seguintes cuidados:

Manter a válvula de segurança sempre limpa e desobstruída;

Verificar se a válvula não apresenta deformações causadas por impactos;

Substituir a válvula a cada cinco anos, exclusivamente em representantes autorizados;

Trocar o anel de borracha sempre que apresentar sinais de desgaste ou envelhecimento;

Utilizar a panela sempre com o fundo plano durante o cozimento;

Nunca abrir a panela antes de todo o vapor ser completamente liberado;

Caso a panela deixe de funcionar durante o preparo, desligar o fogo imediatamente e liberar o vapor com cuidado, levantando a válvula com auxílio de um utensílio;

Reduzir a intensidade do fogo após a panela atingir a pressão, já que o aumento da chama não acelera o cozimento.

Cuidados na cozinha devem ser redobrados com crianças em casa

Com as crianças em período de férias, envolvê-las no preparo das refeições pode ser uma atividade educativa e de integração familiar. No entanto, alguns cuidados são indispensáveis para garantir a segurança:

Não permitir que crianças utilizem o fogão;

Priorizar o uso das bocas traseiras e manter os cabos das panelas voltados para dentro;

Manter as crianças afastadas da porta do forno e das laterais do fogão durante o uso;

Evitar panos, toalhas e objetos próximos a recipientes com líquidos quentes;

Manter objetos cortantes ou de vidro longe das bordas das bancadas;

Retirar da tomada aparelhos elétricos, como liquidificadores, fornos e panelas elétricas, ao sair da cozinha.