Uma sorveteria em Maringá, no norte do Paraná, se tornou um ponto turístico gastronômico ao oferecer sabores que desafiam o paladar, como camarão ao creme, batata frita e pão de alho. A ideia de criar essas combinações pouco convencionais partiu de Michel Hajj, sócio-proprietário do estabelecimento.

O negócio, que começou em 1996 com os sogros de Michel, já tinha em seu cardápio picolés inusitados de tomate e pepino. No entanto, foi durante a pandemia que Michel assumiu a produção e resolveu levar a sério o conceito de que “tudo o que é comestível pode ser transformado em um bom sorvete”. Hoje, o local conta com 186 sabores de picolés e 55 de sorvetes de massa.

Do Líbano para o mundo dos sorvetes inusitados

Michel, que é de origem libanesa, nunca havia trabalhado com sorvetes até a pandemia. Ele decidiu fazer um curso de gastronomia para ajudar a sustentar a família e, a partir de então, começou a criar novas combinações. “Na pandemia, entrou o bacon, pão de alho, o camarão, batata frita… A gente fez até de vários tipos de salgadinhos”, conta.

Para garantir a qualidade, os novos sabores são testados pelos funcionários, sócios e, por fim, pelos clientes mais frequentes. O sorvete de camarão, por exemplo, surgiu há dois anos, durante uma viagem à praia. “Falei: ‘tão legal fazer um picolé de peixe, um picolé de camarão. Ninguém nunca fez de camarão? Então, vamos fazer de camarão’”, explica o empresário. A receita é feita com camarões frescos, limão siciliano e creme de leite.

A sorveteria tem atraído visitantes de diversas regiões do Brasil, que buscam a experiência de provar os sabores mais estranhos. Segundo Michel, alguns clientes se tornam fiéis, enquanto outros voltam aos sabores mais tradicionais após a curiosidade inicial.