Tecnologia para aproveitamento do pequi será desenvolvida em Paraíso

Pesquisador desenvolve projeto para manuseio do fruto e ganha área no Setor Industrial

Como de praxe, a degustação e o aproveitamento do pequi implicam certa prática e até mesmo paciência. Mas uma nova tecnologia que será implantada em Paraíso do Tocantins trará bom resultados no manuseio e consumo da fruta nativa do cerrado tocantinense. Desenvolvida pelo engenheiro florestal e diretor da Nutrins Alimentos, professor aposentado pela Universidade de Brasília (UNB) e pesquisador, Fernando Carvalho da Silva, a máquina despolpará o pequi, ao passo que resultará no aproveitamento total do fruto.

O pequi floresce de agosto a novembro e tornou-se alimento típico da culinária tocantinense. Ainda preparado de forma tradicional e convencional, o fruto implica algumas recomendações para sua degustação, tendo em vista os espinhos concentrados no interior do caroço. A partir daí, o pesquisador Fernando Carvalho da Silva desenvolveu uma máquina que pretende retirar o espinho do pequi. Elaborado durante cinco anos, o invento permitirá o aproveitamento total (100%) do fruto.

A invenção foi apresentada em várias feiras de tecnologia, e terá sua construção física prevista para iniciar em junho deste ano, no setor industrial de Paraíso do Tocantins. O pesquisador ganhou área na localidade após apresentação do projeto. Em 2013 acontecerá à inauguração do equipamento, e em 2014, a invenção deverá está em pleno funcionamento.

Entre as funcionalidades esperadas para a invenção encontram-se a extração da castanha do pequi e o despolpamento de grande parte da polpa. Com a implantação da inovação em Paraíso, é esperada a geração de vários empregos diretos e indiretos, além de possibilitar a população e empresas o estoque da polpa, tendo em vista o longo período do ano em que o fruto não é colhido.

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